贵州大方天麻，贵州省大方县特产，中国国家地理标志产品。大方天麻主产于大方县九龙山脉的深山丛林中，以天麻素含量高而闻名，有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说，被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”称号。

天麻是中国的传统名贵中药材之一，它不仅可以制成中成药，随着科技的发展，也能从中提取出其中的有效成分制成中成药及其制剂，在临床治疗方面有明显的治疗效果。此外，天麻作为一种“药食同源”的物质，具有很高的营养和保健价值，作为食材烹饪，是人们舌尖上的美味。

“中国天麻数贵州，贵州天麻看大方”。贵州天麻品质优秀，其中尤以大方天麻的品质最为优异。大方天麻一向以“天麻素高、外形饱满、肉质肥厚、质地坚实、浆汁丰富、绿色生态、光滑圆润、环纹较少、顶芽较小、断面明亮、特异味浓”等特点而享誉四方，其作为朝廷贡品的历史已有600多年。

大方天麻以主要成分天麻素含量较高、微量元素丰富而形成较为独特的内在特征。对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重，环纹较少，顶芽较小，断面较均一明亮，特异气味较浓郁。可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用，亦可起到一定治疗作用。